La Cascarilla - Peru

Coltivato in alta quota tra le montagne di Cajamarca, nel nord del Perù, questo splendido caffè riunisce il lavoro di piccoli produttori delle comunità di Chontali, Huabal e La Cascarilla. Rinomata per i caffè dalla notevole profondità e dalla dolcezza naturale, questa regione offre condizioni di coltivazione ideali: l’alta quota, l’aria fresca di montagna e le varietà tradizionali contribuiscono a una qualità in tazza eccezionale.

Selezionato con cura e lavato secondo il metodo tradizionale, il caffè fermenta per 24–48 ore prima di essere essiccato delicatamente, per preservarne il carattere delicato e la nitidezza.

Il risultato è una tazza avvolgente ed elegante, con intense note di frutta a nocciolo matura, cioccolato al latte vellutato e miele dorato. Splendidamente equilibrato, con una dolcezza persistente e un finale morbido e rotondo, questo caffè esprime magnificamente la ricchezza e il carattere degli altopiani settentrionali del Perù.