Tramuntana - Brazil

Tramuntana

Notre café maison, celui qui change la donne et notre grand classique. Un café qui conquiert tous les cœurs : notre café de saison du Brésil, sélectionné et torréfié pour l’espresso. Cette fois-ci, nous avons Fazenda Nova Era, avec une torréfaction plus poussée, idéal en espresso bien corsé et doux comme un café filtre, avec une faible acidité et de riches notes de chocolat noir. Comme tous nos cafés, il est 100 % arabica et toujours issu de sources éthiques.

Informations sur la ferme

Fazenda Nova Era est située à Santo Antônio do Amparo, au sud du Minas Gerais, où l’on cultive plusieurs variétés, dont ce lot de délicieux Mundo Novo. La ferme est membre de la Brazilian Specialty Coffee Association et certifiée par la Rainforest Alliance (RFA).

 Le profil aromatique incomparable de ce café, aux notes de chocolat, de praliné et de noisette, en fait un café polyvalent fantastique, et tout particulièrement pour l’espresso.

 Fazenda Nova Era se trouve au sud du Minas Gerais, plus précisément dans la région montagneuse de Santo Antônio do Amparo. Les grains de café les plus savoureux et les plus aromatiques sont produits en altitude, ce qui rend la ferme Nova Era si particulière, avec une altitude qui varie de 900 à 1 200 mètres. L’altitude de la ferme, le microclimat de la région ainsi que les processus d’excellence et d’amélioration de la récolte et de la post-récolte donnent un café différent, souvent récompensé lors de concours de qualité, et particulièrement apprécié en tasse. La ferme est membre de la Brazilian Speciality Coffee Association et certifiée par la Rainforest Alliance (RFA).