Tramuntana - Brazil

Tramuntana

Este es nuestro café de la casa, el que lo cambia todo y un clásico imprescindible. Un café que conquista a todo el mundo: es nuestro café de temporada de Brasil, seleccionado y tostado para espresso. Esta vez tenemos Fazenda Nova Era con un tueste más desarrollado, ideal para un espresso con cuerpo y dulce como café de filtro, con baja acidez y ricas notas de chocolate negro. Como todos nuestros cafés, es 100 % arábica y de origen ético.

Información de la finca

Fazenda Nova Era está en Santo Antônio do Amparo, al sur de Minas Gerais, donde producen distintas variedades, incluida la de este lote, la deliciosa Mundo Novo. La finca es miembro de la Asociación Brasileña de Cafés de Especialidad y cuenta también con la certificación Rainforest Alliance (RFA).

El inconfundible perfil de sabor de este café, con notas de chocolate, praliné y avellanas, lo convierte en un café fantástico y versátil, especialmente para espresso.

Fazenda Nova Era está en el sur de Minas Gerais, más concretamente en la región montañosa de Santo Antônio do Amparo. Los granos de café más sabrosos y aromáticos se producen en las zonas más elevadas. Esto hace que la finca Nova Era sea especial: se encuentra entre los 900 y los 1200 metros de altitud. La altitud de la finca, el microclima de la región y los excelentes procesos de mejora de la cosecha y la poscosecha dan como resultado un café diferente, que ha sido reconocido en numerosas ocasiones en concursos de calidad y, especialmente, en taza. La finca es miembro de la Asociación Brasileña de Cafés de Especialidad y cuenta también con la certificación Rainforest Alliance (RFA).