Tramuntana - Brazil

Tramuntana

Aceasta este cafeaua noastră de casă, cea care schimbă regulile jocului și clasicul nostru vedetă. O cafea care cucerește inimile tuturor: este cafeaua noastră sezonieră din Brazilia, selectată și prăjită pentru espresso. De data aceasta avem Fazenda Nova Era, cu o prăjire mai dezvoltată, excelentă ca espresso cu corp și dulce ca o cafea la filtru, cu aciditate scăzută și note bogate de ciocolată neagră. La fel ca toate cafelele noastre, este 100% arabica, mereu obținută în mod etic.

Informații despre fermă

Fazenda Nova Era este situată în Santo Antônio do Amparo, în sudul statului Minas Gerais, unde se produc mai multe soiuri, inclusiv acest lot delicios de Mundo Novo. Ferma este membră a Brazilian Specialty Coffee Association și este certificată Rainforest Alliance (RFA).

Profilul aromatic inconfundabil al acestei cafele, cu note de ciocolată, praline și alune de pădure, o face o cafea fantastică pentru orice ocazie și mai ales pentru espresso.

Fazenda Nova Era se află în sudul statului Minas Gerais, mai precis în regiunea muntoasă din Santo Antônio do Amparo. Cele mai gustoase și aromate boabe de cafea se produc la altitudini mai mari, un fapt care face ca ferma Nova Era să fie deosebită, cu o altitudine cuprinsă între 900 și 1.200 de metri. Altitudinea fermei, microclimatul regiunii și procesele excelente, precum și îmbunătățirile din timpul recoltării și al procesării post-recoltare, dau naștere unei cafele distincte, recunoscute de multe ori în concursurile de calitate și, mai ales, la degustarea în ceașcă. Ferma este membră a Brazilian Speciality Coffee Association și este certificată Rainforest Alliance (RFA).