Tramuntana - Brazil

Tramuntana

Dit is onze huis koffie, de gamechanger en de absolute klassieker. Deze koffie verovert ieders hart. Het is onze seizoenskoffie uit Brazilië, geselecteerd en gebrand voor espresso. Deze keer hebben we Fazenda Nova Era, maar met een verder ontwikkelde branding: heerlijk als een volle espresso en zoet als filterkoffie, met een lage aciditeit en rijke smaaknoten van pure chocolade. Net als al onze koffie is deze 100% arabica en altijd ethisch ingekocht.

Informatie over de boerderij

Fazenda Nova Era ligt in Santo Antônio do Amparo, in het zuiden van Minas Gerais, waar ze verschillende variëteiten produceren, waaronder deze partij van de heerlijke Mundo Novo. De boerderij is lid van de Brazilian Specialty Coffee Association en is ook Rainforest Alliance (RFA)-gecertificeerd.

 Het onmiskenbare smaakprofiel van deze koffie, met chocolade, praline en hazelnoten, maakt dit een fantastische allround koffie en vooral een uitstekende espresso.

 Fazenda Nova Era ligt in het zuiden van Minas Gerais, meer bepaald in het bergachtige gebied van Santo Antônio do Amparo. De lekkerste en meest aromatische koffiebonen worden op grotere hoogte geproduceerd. Dat maakt Fazenda Nova Era bijzonder: de hoogte varieert er van 900 tot 1200 meter. De hoogte van de boerderij, het microklimaat van de regio en de uitstekende processen en verbeteringen tijdens de oogst en de verwerking na de oogst leveren een onderscheidende koffie op, die regelmatig erkenning krijgt bij kwaliteitswedstrijden en vooral in de kop. De boerderij is lid van de Brazilian Speciality Coffee Association en is ook Rainforest Alliance (RFA)-gecertificeerd.