Kipenzi (Peaberry Washed)

Des fruits noirs riches, sublimés par des notes acidulées de canneberge et de sirop d’érable.

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Dans le sud de la Tanzanie, une région historiquement dominée par le café commercial, un traitement de qualité révèle des cafés uniques de la coopérative Mkulima Kwanza Co-operative. Cultivé à 1 700 mètres d’altitude, ce café célèbre le travail agricole des membres de la coopérative et le traitement réalisé par Communal Shamba. En étroite collaboration, ils ont trié les Peaberry naturellement présentes — lorsqu’une seule graine mûrit dans la cerise — et les ont soumises à un traitement lavé. En plus d’offrir une expression délicieuse et singulière des cafés de la région de Songwe, la vente de ces cafés soutient également des initiatives communautaires dans les domaines de l’éducation et de la santé. Délicieux et porteur de sens : tout à fait notre genre !

=== Recette suggérée ~~~ Entrée : 21.5g Sortie : 44g Durée : 28sec Température : 95°C ===