Kipenzi (Peaberry Washed)

Frutti scuri e intensi, con note vivaci di cranberry e sciroppo d’acero.

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Nella Tanzania meridionale, una regione storicamente dominata dalla produzione di caffè commerciale, una lavorazione di qualità sta portando alla luce caffè unici della Mkulima Kwanza Co-operative. Coltivato a 1700 metri sul livello del mare, questo caffè celebra il lavoro dei membri della cooperativa, dalla coltivazione alla lavorazione, presso Communal Shamba. Lavorando a stretto contatto, hanno selezionato il Peaberry presente in natura – in cui nella ciliegia matura un solo seme – e lo hanno sottoposto al processo lavato. Non solo un’espressione deliziosa e unica del caffè della regione di Songwe, ma la vendita di questi caffè sostiene anche iniziative comunitarie per l’istruzione e la salute. Delizioso e ricco di significato: proprio nelle nostre corde!

=== Ricetta consigliata ~~~ In: 21.5g Out: 44g Tempo: 28sec Temperatura: 95°C ===