Kenya AA+ Karundul Finest Auction Lot Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Torréfié frais chaque matin et expédié dans l’après-midi ! Doux, avec une pointe de chocolat et de fruits.
• Parfumé, vif et avec beaucoup de corps. Ce café légèrement doux révèle une pointe de chocolat et de fruits, dans un bel équilibre entre acidité et corps.
• Avec ses notes prononcées de baies et d’agrumes, ce café du Kenya surprend par son goût et son arôme, et se distingue par sa qualité supérieure.
• Fidèle aux arômes floraux et fruités caractéristiques des cafés d’Afrique et d’Arabie, ce mélange aux notes d’agrumes et de mûre offre une tasse juteuse.
• Il présente un corps moyen et incarne à merveille ce que cette région a à offrir. Les lots vendus aux enchères sont d’une qualité supérieure, grâce aux pratiques agricoles soignées qui permettent d’obtenir une récolte excellente, comme en témoigne le goût final des grains.

Le Kenya est une grande puissance d’Afrique de l’Est dans le monde du café. Que ce soit dans la tasse ou dans l’organisation du commerce, tout y est de premier ordre. Les meilleurs cafés du Kenya sont classés AA, AB ou PB. Il s’agit de lots spécifiques vendus aux enchères au plus offrant, où une vive concurrence fait grimper les prix. La recherche et le développement y sont sans égal. Le contrôle de la qualité est méticuleux et des milliers de petits producteurs sont très bien formés aux pratiques agricoles — et récompensés — pour produire un café d’excellence. Le café Kenya AA, cultivé entre 4 900 et 6 800 pieds d’altitude, figure parmi les meilleurs cafés Arabica du monde. Le Kenya jouit d’une réputation d’excellence absolue dans la production de café, notamment en raison de sa proximité avec la région d’origine des caféiers. Ces grains de café de spécialité poussent sur des sols volcaniques et sont lavés : après la récolte, les cerises sont immédiatement dépulpées et les grains lavés afin d’éliminer l’excédent de pulpe. Ce procédé donne au café un corps généreux et une acidité prononcée. Il révèle également un délicat arôme floral, ainsi que des notes de baies et d’agrumes. Région : province de l’Est, district d’Embu. Altitude : 5 600 pieds. Variété : SL 34 (idéale pour la culture en altitude). Classement AA. Procédé : lavage en station. Sol : rouge profond et volcanique. Torréfié à intensité moyenne, le café du Kenya classé AA se distingue par la taille de ses grains autant que par son goût ; il présente le plus souvent un profil évoquant le vin. Qu’est-ce que cela signifie ? Avec son acidité vive et son corps puissant et généreux, le Kenya AA révèle des notes fruitées qui lui confèrent une douceur complexe et un arôme intense, comme un grand cru classé de Bordeaux ou un grand Cabernet de la Napa Valley. Le café du Kenya est surtout réputé pour ses notes de baies, souvent de myrtille et de cassis. Pour qui souhaite vraiment découvrir et déguster les grands cafés du monde, le café du Kenya mérite toute sa place dans la tasse.