Island Cacao

Kohana a été chargée de créer un café aux arômes naturels de chocolat : le résultat, c’est Island Cacao. Élaboré à partir d’un café cultivé en altitude au Mexique, auquel sont ajoutés des éclats de cacao bio finement moulus et un arôme naturel de chocolat noir, ce café aromatisé naturellement a conquis bien des amateurs. 

Torréfaction : moyenne

Région : Oaxaca, Mexique

Procédé : lavé

Notes de dégustation : notes naturellement présentes de fruits à coque grillés, relevées par une légère touche d’arôme naturel de chocolat noir et d’éclats de cacao.

• Torréfié artisanalement en petites quantités, selon une technique de torréfaction lente unique venue des îles hawaïennes, pour obtenir un café en tasse tout en douceur et riche en saveurs, qui mérite qu’on prenne le temps de le savourer.
• Grains verts issus de sources durables et récoltés dans le respect de l’éthique, favorisant l’agriculture biologique, la protection de l’environnement et une rémunération équitable des producteurs et des travailleurs du café.