Hygge Holiday Blend

Hygge Blend

Torréfaction moyenne – Agrumes, pomme, épices à vin chaud

Ce mélange d’Éthiopie, du Salvador et d’Indonésie réunit quelques-unes des saveurs qui rendent les fêtes de fin d’année si spéciales. Les agrumes éclatants et les pommes cuites sucrées sont complétés par des épices réconfortantes à vin chaud et la riche douceur de la cassonade. Il offre un corps rond, moyen à généreux, et une finale douce et persistante qui apporte un peu de chaleur à chaque gorgée. Un mélange équilibré, à la fois vif et réconfortant.

Profil de torréfaction
Type : Mélange 
Torréfaction : Moyenne
Corps : Moyen à généreux, rond et sirupeux
Douceur : Cassonade riche et pomme cuite 
Finale : Longue, douce et réconfortante, avec des notes persistantes d’épices et de subtiles notes d’agrumes
Ratios d’infusion : 1:16

Origine : Éthiopie
Région : Guji
Ferme/producteurs : Divers petits exploitants associés à la station de lavage Mulish
Altitude : 1800-1950 m d’altitude
Variété : Mélange d’Heirloom
Récolte : Oct.-janv.
Procédé : Naturel  

Origine :  Indonésie
Région : Aceh, Highlands
Ferme/producteurs : Divers petits exploitants des hauts plateaux d’Aceh
Altitude : 1300-1600  m d’altitude
Variété : Catimor
Récolte : Juin-déc. 
Procédé : Décorticage humide 

Origine : Salvador 
Région : Apaneca, Ahuachapan
Ferme/producteurs : Martin Serpas, ferme Melchor
Altitude : 1600-1750 m d’altitude
Variété : Red Bourbon
Récolte : Nov.-mars
Procédé : Naturel complet, séché 
sur des lits surélevés au soleil