Hey Buddy Filter Blend

Hey Buddy est vif, convivial et un brin espiègle.

Adapté aux saisons et tout en légèreté, ce café torréfié pour filtre s’ouvre sur des arômes floraux et des notes complexes de fruits à noyau, de baies et d’agrumes, le tout équilibré par une acidité vive et fruitée. À déguster de préférence sans lait : une expression accessible du café en tant que fruit.

Hey Buddy est aussi le dernier-né de notre programme Good Coffee Doing Good. Dans le cadre de cette initiative, nous faisons don de 2 $ pour chaque kilo de Hey Buddy vendu dans nos activités de vente au détail et en gros, afin de soutenir et de faire grandir les communautés, ici et ailleurs dans le monde.

CONVIENT POUR :

Filtre

Aeropress

Cafetière à piston

Café infusé à froid

Description du mélange filtre

Hey Buddy réunit des cafés sélectionnés selon les saisons pour leur limpidité, leur douceur et leur acidité vive et fruitée. Le mélange actuel associe un café éthiopien lavé à un café hondurien traité par voie naturelle, alliant des notes florales raffinées et des agrumes à des fruits à noyau mûrs, des baies et une texture soyeuse.

Propre, expressif et facile à apprécier, Hey Buddy se prête à merveille au V60, au café filtre préparé en grande quantité, à l’Aeropress et au cold brew. À déguster de préférence sans lait, c’est une façon accessible d’explorer le café en tant que fruit : vif, convivial et toujours prêt à être partagé.

Détail des cafés

ÉTHIOPIE DALE LAVÉ 50 %
Entièrement lavé – Variétés Heirloom de Dale, Yirgacheffe (Sidama), à 2 100 m d’altitude. Station de lavage : Dale. Partenaire d’approvisionnement : Langdon Coffee Merchants. 

HONDURAS LA PAZ NATUREL 50 %
Traitement naturel – Bourbon, Catuai, Caturra de La Paz (dont Mario Mejía, El Jardín et COMSA, Marcala), cultivés à environ 1 700 m d’altitude.

En tasse

FRUITS À NOYAU, NOTES FLORALES, BAIES, AGRUMES

Recette filtre V60

• DOSE – 24 g
• QUANTITÉ EN TASSE – 360 g
• DURÉE – 3 min 30
• TEMPÉRATURE – 92 °C
• RATIO – 1:15

Nous avons conçu nos recettes filtre comme des guides pour vous aider à obtenir les mêmes saveurs remarquables que nous apprécions dans nos cafés. Si vous n’arrivez pas à reproduire exactement le résultat avec votre matériel de préparation manuelle, pas de panique : vous pouvez simplement ajuster votre recette en modifiant le ratio afin qu’il convienne au mieux à votre matériel.

Petit ou grand sac de bonheur : un guide pour accompagner votre amour du café.

Filtre

1 à 2 tasses par jour
250 g toutes les deux semaines

2 à 4 tasses par jour
500 g toutes les deux semaines

6 à 8 tasses par jour
1 kg toutes les deux semaines

Remarque – Ces recommandations se basent sur une dose estimée de 12 à 24 grammes de café, afin de tenir compte des différences de taille de dose.

Si vous avez besoin d’aide avec l’un de nos cafés, écrivez-nous à hello@padrecoffee.com.au et nous vous guiderons dans votre découverte du café.