Daddy's Girl Espresso Blend

Daddy’s Girl est le café préféré de la famille Padre, et ce n’est pas sans raison.

Rond, doux et d’une fiabilité à toute épreuve, il excelle que vous le prépariez en grand format, court ou glacé. Imaginez du chocolat au lait, des notes douces de noisette et une touche sucrée de miel, équilibrées par une légère acidité de prune. C’est notre café de prédilection au café, et celui que nous choisissons à la maison.

CONVIENT POUR :

Cafetière sur la cuisinière

Espresso

Cafetière à piston

Aeropress

Description du mélange espresso

Daddy’s Girl est le café préféré de la famille Padre, et ce n’est pas sans raison. Rond, doux et d’une fiabilité à toute épreuve, il associe le chocolat au lait, les notes douces de noisette et la douceur du miel à une légère acidité de prune. Son corps crémeux et son profil équilibré facilitent les réglages et en font un café tout aussi agréable en espresso, avec du lait ou préparé à la cafetière sur la cuisinière, à l’Aeropress ou à la cafetière à piston.

Composé de cafés colombiens et brésiliens soigneusement sélectionnés, Daddy’s Girl a été conçu pour offrir une qualité constante sans perdre son caractère. C’est notre café de prédilection au café, le paquet que nous choisissons à la maison et une valeur sûre lorsque vous souhaitez un café qui fonctionne à tous les coups.

Détail des cafés

COLOMBIE GAITANIA 40 %
Procédé lavé – variétés Typica et caturra de la communauté Nasa Wesx de Gaitania, à 1 700–1 900 m d’altitude.

BRÉSIL SWEET ESPRESSO 40 %
Procédés nature et pulped natural – variétés Mundo Novo et Acaia de Fazenda Nossa Senhora Aparecida (O’Coffee Estate), située à Alta Mogiana, au Brésil.

BRÉSIL FAZENDA BELA VISTA 20 %
Procédé naturel anaérobie – variété Rubi de Fazenda Bela Vista, située dans le Minas Gerais, au Brésil, cultivée à 1 080–1 150 m d’altitude.

En tasse

CHOCOLAT AU LAIT, MIEL, NOISETTE, PRUNE

Recette espresso

• DOSE – 21 g
• QUANTITÉ EN TASSE – 38 g
• DURÉE – 27–32 s
• TEMPÉRATURE – 94 °C
• RATIO – 1:1,8

Cette recette est conçue pour l’espresso et a été mise au point sur une machine à café professionnelle. Servez-vous-en comme guide pour obtenir le profil aromatique souhaité. Si vous n’arrivez pas à reproduire exactement le résultat avec votre machine à la maison, pas de panique : vous pouvez simplement ajuster votre recette à l’aide du ratio pour l’adapter au mieux à votre équipement.

Guide des petits et grands paquets de bonheur – pour accompagner votre amour du café.

Espresso

1 à 2 tasses par jour
250 g par semaine

2 à 4 tasses par jour
500 g par semaine

6 à 8 tasses par jour
1 kg par semaine

Remarque – Ces indications reposent sur une estimation de 16 à 21 g de café afin de tenir compte des différences de dosage.

Si vous avez besoin d’aide concernant l’un de nos cafés, écrivez-nous à hello@padrecoffee.com.au et nous vous guiderons dans votre découverte du café.