Guatemala Finca Medina Antigua Peaberry 100% Arabica Coffee Beans

Dégustation à torréfaction moyenne : mandarine, cacao, baies, parfum, arômes floraux, corps léger et équilibré, notes douces de chocolat, bonne saveur et belle acidité

Note de dégustation : 85,5

Procédé : lavé, séché mécaniquement

Région : Antigua

Meilleures variétés : Bourbon, Caturra « Pacas », Sarchimor, Marsellesa.

Altitude : 1 600 m d’altitude

Antigua Guatemala est célèbre pour son café. À seulement 28 miles de Guatemala City, Antigua se trouve entre trois volcans : Acatenango, Fuego et Agua. Le climat privilégié, l’altitude, les sols volcaniques et les pratiques agricoles traditionnelles contribuent à l’élaboration de l’un des meilleurs cafés du monde. Le café authentique d’Antigua offre une tasse qui allie parfaitement corps, saveur et arôme. Il est reconnu à l’échelle internationale pour ses caractéristiques uniques. Finca Medina présente de subtiles notes fruitées, issues de la culture, du décorticage et du traitement, ainsi que la vivacité et la douceur caractéristiques de son terroir. Ce café se distingue de nombreux autres cafés d’Amérique centrale grâce à la fermentation, au décorticage et au traitement dans son ensemble, qui apportent de la complexité à la tasse.