Guatemala Antigua Dark Roast Coffee - Reserve - USDA Organic

Café Guatemala Antigua torréfaction foncée - Reserve provient du domaine Finca La Hermosa et offre un café riche, au corps généreux, à la saveur douce et raffinée et à l’arôme intense de torréfaction foncée. Il est considéré comme un café peu acide en raison de son acidité plus faible.

Certifications :

• USDA Organic
• Certifié casher
  

Notes de dégustation : caramel intense, notes terreuses et fumée

Procédé : procédé lavé

Torréfaction : foncée

Informations complémentaires :

• Séchage : séchage au soleil
• Ferme : domaine Finca La Hermosa
• pH : 5,5 — café peu acide
• Origine unique

Région de notre café Guatemala Antigua torréfaction foncée

La région d’Antigua, site du patrimoine mondial officiellement reconnu situé au Guatemala, est connue pour sa beauté stupéfiante, ses paysages remarquablement préservés et ses diverses cultures qui coexistent en harmonie. Réputée pour son café de grande qualité, Antigua bénéficie naturellement d’un relief varié dans les hautes terres du Guatemala. Avec des précipitations quotidiennes pouvant atteindre entre 800 et 1 200 mm à la fin de la saison des pluies, la région offre un cadre propice à la culture des grains de café de notre café Guatemala torréfaction foncée.

La vaste forêt tropicale dense de la région apporte une humidité essentielle aux plantations voisines, contribuant aux caractéristiques uniques qui distinguent ce café savoureux. Antigua est idéalement située entre deux volcans, qui fournissent aux fermes voisines d’abondantes quantités de sols volcaniques frais et riches en nutriments. Ce sol se mélange en partie à de l’argile, créant l’un des facteurs essentiels à la production du café Guatemala Antigua, célèbre dans le monde entier. Grâce à des conditions de culture idéales et à des sols fertiles, les grains de café Guatemala torréfaction foncée de la région peuvent être récoltés de janvier à la fin mars.