Guatemala Finca Medina Antigua Peaberry 100% Arabica Coffee Beans

Cupping @ średni stopień palenia: mandarynka, kakao, owoce jagodowe, aromat, kwiatowe nuty, lekkie body i równowaga, delikatne nuty czekolady, dobry smak i kwasowość

Wynik cuppingu: 85,5

Obróbka: Washed, suszenie mechaniczne

Region: Antigua

Najlepsze odmiany: Bourbon, Caturra „Pacas”, Sarchimor, Marsellesa.

Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.

Antigua Guatemala słynie z kawy. Antigua leży zaledwie 28 mil od miasta Gwatemala, między trzema wulkanami: Acatenango, Fuego i Agua. Korzystne warunki pogodowe, wysokość upraw, wulkaniczne gleby i tradycyjne praktyki rolnicze przyczyniają się do powstawania jednej z najlepszych kaw na świecie. Oryginalna kawa z Antigui oferuje napar, który doskonale łączy body, smak i aromat. Jest ceniona na całym świecie za swoje wyjątkowe cechy. Finca Medina wyróżnia się delikatną owocową nutą, którą zawdzięcza uprawie, obróbce w młynie i przetwarzaniu, a także wyrazistą słodyczą charakterystyczną dla tego regionu. Ta kawa różni się od wielu innych kaw z Ameryki Środkowej dzięki fermentacji, obróbce w młynie i całemu procesowi przetwarzania, a także złożoności, którą nadają one naparowi.