Guatemala - Finca Bremen - Organic

À propos de ce café Ces grains de café bio proviennent de Finca Bremen, située dans les collines de Baja Verapaz, au nord du Guatemala. Ce café est composé des variétés Bourbon, Caturra et Catuai et est cultivé selon des méthodes biologiques, puis lavé. Cultivé à une altitude de 1 100 à 1 200 mètres et dans un sol calcaire, il offre un profil en tasse très particulier. Notre torréfaction moyenne donne un café au corps moyen à plein et aux saveurs bien équilibrées. Il est parfait pour l’espresso, le filtre et le V60. Notes de dégustation Chocolat noir, cerise et noix. Cultiver le café au Guatemala, à Finca Bremen La ferme de café Finca Bremen a été fondée il y a près de 130 ans par Roberto Thomae. Elle est aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la famille, pour qui la culture durable du café, et en particulier sa qualité biologique, est essentielle. La décision de cultiver selon des méthodes biologiques a été prise afin de réduire l’impact sur l’environnement et de préserver les terres pour la population locale, tout en améliorant la qualité des sols et de l’eau. Elle a également permis de garantir la durabilité de la culture.