Guatemala - Finca Bremen - Organic

Informazioni su questo caffè Questi chicchi di caffè biologici provengono da Finca Bremen, situata nella zona collinare di Baja Verapaz, nel nord del Guatemala. Le varietà sono Bourbon, Caturra e Catuai; la lavorazione è biologica e lavata. Coltivato a un’altitudine di 1100–1200 m s.l.m. in un terreno calcareo, dà origine a un profilo in tazza molto speciale. La nostra tostatura media offre un gusto rotondo, con corpo da medio a pieno. È perfetto per espresso, caffè filtro e V60. Note di degustazione Cioccolato fondente, ciliegia e frutta secca. Coltivare caffè in Guatemala, Finca Bremen La finca Finca Bremen fu fondata quasi 130 anni fa da Roberto Thomae ed è oggi alla terza generazione della famiglia, per la quale la coltivazione sostenibile del caffè e, in particolare, la qualità biologica sono fondamentali. La decisione di coltivare con metodi biologici è stata presa per ridurre l’impatto ambientale e proteggere il territorio a beneficio della popolazione locale, migliorando la qualità del suolo e dell’acqua. Ha inoltre garantito una coltivazione sostenibile del raccolto.