Finca Gascon -Guatemala

Finca Gascón se trouve près de San Juan Gascón, dans la région d’Antigua, au Guatemala. Elle a été fondée en 2012 par le père de Felipe Contreras, qui dirige aujourd’hui la finca. Elle a été établie au cœur d’une zone boisée, et les caféiers poussent à l’ombre de la forêt, car Felipe a compris dès le départ que préserver cet environnement naturel était non seulement important pour l’écosystème, mais aussi bénéfique à la qualité de ses cafés.

La finca se situe à une altitude comprise entre 1 700 et 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur ses 17 hectares, on cultive les variétés Bourbon, Caturra, Catuai, Geisha et Typica.

Les caféiers sont en excellente santé grâce au modèle agroforestier adopté par Felipe, qui plante chaque variété là où elle s’adapte et se développe le mieux. Depuis 2023, toute la production de la finca est 100 % biologique, cultivée sans intrants chimiques ni engrais synthétiques, grâce au compost naturel élaboré et utilisé sur la finca.

Informations légales : Café en grains à torréfaction naturelle. À consommer de préférence dans les 6 mois suivant la date de torréfaction. À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Torréfié par La Base Palma SL en C/ Barttomeu Pou 4 Local 2 07003 Palma Num. RGSEAA 25.003278/IB www.lamolienda.es