Finca Buena Tierra | Guatemala

Guatemala Finca Buena Tierra

Profil en tasse

Groseille rouge - Thé noir - Cerise - Floral - sucré

Informations complémentaires

Buena Tierra a été fondée en 2018, après l’éruption dévastatrice du Volcán de Fuego au Guatemala, l’une des catastrophes naturelles les plus meurtrières du pays dans son histoire récente.

L’éruption a fait des centaines de morts, forcé des milliers de personnes à fuir, détruit des maisons et des infrastructures et gravement touché les communautés caféicoles en endommageant les exploitations agricoles, les moyens de subsistance et l’économie locale.

En réponse à cette crise, Buena Tierra a été créée dans le cadre d’une initiative à long terme de reconstruction et de renforcement de la résilience, afin de redonner espoir aux familles touchées et de leur ouvrir de nouvelles perspectives.

Aujourd’hui encore, l’organisation soutient les agriculteurs grâce à des formations techniques et commerciales continues, à l’introduction de variétés de café améliorées, à la facilitation de l’accès aux intrants agricoles tels que les engrais, ainsi qu’à la promotion de pratiques agricoles durables qui renforcent à la fois les moyens de subsistance et la résilience à long terme.

Outre son soutien à la production de café, l’organisation transforme le café à l’aide de plusieurs procédés spéciaux, notamment les procédés washed, natural et honey, ainsi que la fermentation anaérobie. En expérimentant des techniques de transformation innovantes, elle élabore des profils de saveur distinctifs, qui ouvrent la voie à la commercialisation de ses variétés de café sur différents marchés du café de spécialité dans le monde.

Elle supervise également le processus de mouture à sec et veille à ce que chaque lot soit préparé conformément aux normes internationales d’exportation. En assurant la gestion de la qualité depuis la récolte jusqu’à la mouture à sec, en passant par la transformation, elle garantit la traçabilité, la régularité et la qualité exceptionnelle attendues par les acheteurs de café de spécialité, tout en aidant les producteurs à commercialiser leurs variétés de café sur les marchés internationaux.

Conscients qu’une solution durable exige davantage que l’aide d’urgence, la Korea International Cooperation Agency (KOICA), Good Neighbors Guatemala et Juan José se sont associés pour créer Buena Tierra. Ce qui a commencé comme une initiative de reconstruction est devenu une entreprise sociale qui s’engage à autonomiser les petits producteurs de café, à renforcer les communautés résilientes et à créer des opportunités économiques durables pour les générations futures.