Finca Buena Tierra | Guatemala

Guatemala Finca Buena Tierra

Smaakprofiel

Rode bes - zwarte thee - kers - floraal - zoet

Meer informatie

Buena Tierra werd in 2018 opgericht na de verwoestende uitbarsting van de Volcán de Fuego in Guatemala, een van de dodelijkste natuurrampen in de recente geschiedenis van het land.

De uitbarsting eiste honderden levens, dwong duizenden mensen te vluchten, verwoestte huizen en infrastructuur en had grote gevolgen voor de koffieboerengemeenschappen doordat landbouwbedrijven, bestaansmiddelen en de lokale economie werden getroffen.

Als reactie op deze crisis werd Buena Tierra opgericht als onderdeel van een langetermijninitiatief voor wederopbouw en het versterken van veerkracht, om getroffen gezinnen nieuwe hoop en nieuwe perspectieven te bieden.

Ook vandaag ondersteunt de organisatie boeren met doorlopende technische en bedrijfskundige trainingen, de introductie van verbeterde koffiesoorten, betere toegang tot landbouwbenodigdheden zoals meststoffen en de bevordering van duurzame teeltmethoden die zowel bestaansmiddelen als veerkracht op lange termijn versterken.

Naast het ondersteunen van de koffieproductie verwerkt de organisatie koffie met verschillende speciale methoden, waaronder washed, natural, honey en anaerobe fermentatie. Door te experimenteren met innovatieve verwerkingstechnieken ontwikkelt ze onderscheidende smaakprofielen en creëert ze kansen om haar koffiesoorten op verschillende specialty coffee-markten wereldwijd te introduceren.

Ook houden ze toezicht op het droogmalen en zorgen ze ervoor dat elke partij wordt verwerkt volgens de internationale exportnormen. Door de kwaliteit te beheren vanaf de oogst en verwerking tot en met het droogmalen, waarborgen ze traceerbaarheid, consistentie en de uitzonderlijke kwaliteit die kopers van specialty coffee verwachten. Tegelijk maken ze het producenten gemakkelijker om hun koffiesoorten op internationale markten te brengen.

Omdat een duurzame oplossing meer vereist dan noodhulp, hebben de Korea International Cooperation Agency (KOICA), Good Neighbors Guatemala en Juan José de handen ineengeslagen om Buena Tierra op te richten. Wat begon als een initiatief voor wederopbouw, is uitgegroeid tot een sociale onderneming die zich inzet voor de versterking van kleine koffieboeren, veerkrachtige gemeenschappen en duurzame economische kansen voor toekomstige generaties.