Finca Buena Tierra | Guatemala

Guatemala Finca Buena Tierra

Kaffeesorte:	100% Arabica
Ideal für:	Filterkaffee
Herkunft:	Acatenango
Produzent:	Juan Josè
Varietät:	Geisha
Anbauhöhe:	1.825 masl
Aufbereitung:	Natural - Anerobic

Tassenprofil

Rote Johannisbeere - Schwarztee - Kirsche - Floreal - süss

Weitere Informationen

Buena Tierra wurde 2018 nach dem verheerenden Ausbruch des Volcán de Fuego in Guatemala gegründet, einer der tödlichsten Naturkatastrophen des Landes in der jüngeren Geschichte.

Der Ausbruch forderte Hunderte von Menschenleben, zwang Tausende zur Flucht, zerstörte Häuser und Infrastruktur und hatte schwerwiegende Auswirkungen auf die Kaffeeanbaugemeinden, da er landwirtschaftliche Betriebe, Lebensgrundlagen und die lokale Wirtschaft schädigte.

Als Reaktion auf diese Krise wurde Buena Tierra als Teil einer langfristigen Initiative zum Wiederaufbau und zur Stärkung der Widerstandsfähigkeit ins Leben gerufen, um den betroffenen Familien neue Hoffnung zu geben und ihnen neue Perspektiven zu eröffnen.

Auch heute noch unterstützt das Unternehmen die Bauern durch fortlaufende technische und betriebswirtschaftliche Schulungen, die Einführung verbesserter Kaffeesorten, die Erleichterung des Zugangs zu landwirtschaftlichen Betriebsmitteln wie Düngemitteln sowie die Förderung nachhaltiger Anbaumethoden, die sowohl die Lebensgrundlagen als auch die langfristige Widerstandsfähigkeit stärken.

Neben der Unterstützung der Kaffeeproduktion verarbeitet die Organisation den Kaffee mit einer Reihe von Spezialverfahren, darunter Washed, Natural, Honey und anaerobe Fermentation. Durch das Experimentieren mit innovativen Verarbeitungstechniken entwickelt sie unverwechselbare Geschmacksprofile, die Möglichkeiten eröffnen, ihre Kaffeesorten auf verschiedenen Spezialitätenmärkten weltweit einzuführen.

Zudem überwachen sie den Trockenmahlprozess und stellen sicher, dass jede Charge so aufbereitet wird, dass sie den internationalen Exportstandards entspricht. Durch das Qualitätsmanagement von der Ernte über die Verarbeitung bis hin zur Trockenmahlung gewährleisten sie Rückverfolgbarkeit, Konsistenz und die außergewöhnliche Qualität, die von Käufern von Spezialitätenkaffee erwartet wird, und erleichtern es den Produzenten gleichzeitig, ihre Kaffeesorten auf internationale Märkte zu bringen.

In der Erkenntnis, dass eine dauerhafte Lösung über die Nothilfe hinaus erforderlich ist, haben sich die Korea International Cooperation Agency (KOICA), Good Neighbors Guatemala und Juan José zusammengeschlossen, um Buena Tierra zu gründen. Was als Wiederaufbauinitiative begann, hat sich zu einem Sozialunternehmen entwickelt, das sich der Stärkung von Kleinbauern im Kaffeeanbau, der Förderung widerstandsfähiger Gemeinschaften und der Schaffung nachhaltiger wirtschaftlicher Chancen für künftige Generationen verschrieben hat.