Fair Trade Organic Guatemala Huehuetenango

Prononcée « way-way-ten-an-go », cette région est réputée pour son exceptionnelle production de café de qualité. Huehuetenango est protégée contre le gel grâce aux vents chauds et secs qui viennent des montagnes du Mexique. Les cafés de Huehuetenango présentent généralement un profil plus fruité que ceux des autres régions du Guatemala. Cela pourrait s’expliquer par la pratique courante qui consiste à étaler le café en couches plus épaisses que d’habitude sur les patios. Même si cette méthode n’est pas idéale pour un séchage efficace, elle donne à la tasse un caractère distinctement « Huehue ».

Notes de dégustation : douceur et onctuosité, avec des notes de caramel, de toffee et de citron