Ethiopia Sidamo: Medium

Torréfaction moyenne

Origine : Guji, Éthiopie
Procédé : Traitement naturel et séchage sur lits surélevés
Altitude : 1 700 m
Notes de dégustation : Cerise, chocolat noir, cèdre

L’histoire

Ce café éthiopien issu de variétés indigènes est traité par voie naturelle, entretenu à la main, dépulpé et séché au soleil. Il offre un corps léger et agréable, une forte intensité fruitée et de persistantes notes de cassis. Cette torréfaction moyenne équilibre l’acidité naturelle avec une douceur vive, pour une tasse pleine de caractère.

Saviez-vous que le café a été découvert à l’origine en Éthiopie ? La région de Guji est notamment réputée pour ses merveilleux cafés nature. À mesure que leur qualité unique est reconnue, ils deviennent une catégorie à part entière, distincte de la région plus générale de Sidamo ! Ce café est idéal si vous recherchez une tasse vive et éclatante, qui a traversé le temps. Du berceau du café directement dans votre tasse.