ETHIOPIA SIDAMO 4 NATURAL FT-FLO/USA ORGANIC OROMIA

Ce café lavé donne une tasse douce et terreuse, avec des notes de pomme séchée, de baies, de chèvrefeuille, d’alliacé et de cacao alcalinisé. Un corps ample et une faible acidité.

Certifié biologique par l’USDA et la MCIA.

Les étiquettes sur le produit physique peuvent différer de celles présentées en ligne.

L’État régional d’Oromia est le plus vaste d’Éthiopie, avec plus de 110 000 miles carrés et 35 millions d’habitants. Il est bordé au sud par le Kenya et à l’ouest par le Soudan du Sud. Il comprend également la vaste capitale éthiopienne, Addis-Abeba, ainsi que 65 % des terres caféicoles du pays, selon les données de 2014. Oromia compte plusieurs régions caféières célèbres, en tout ou en partie : Jimma et Illubabor à l’ouest ; Harar au nord-est ; Arsi, limitrophe de Sidama dans le centre-sud, qui produit des terroirs très similaires ; et la zone de Guji, où Royal travaille également avec divers producteurs et transformateurs avant-gardistes.

L’Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) est une organisation faîtière créée en 1999 par 34 coopératives indépendantes désireuses de centraliser leurs ressources et de renforcer leur position sur le marché de l’exportation. En 2020, l’OCFCU soutenait plus de 400 coopératives indépendantes, représentant plus de 400 000 ménages : de loin le plus vaste regroupement de producteurs du pays. Les primes issues des exportations de café sont reversées directement aux producteurs. L’union finance également des programmes d’agriculture biologique, l’achat d’équipements pour les moulins et des programmes de sécurité alimentaire. L’OCFCU a créé un laboratoire central de dégustation pour soutenir le contrôle qualité et est actionnaire fondateur de la banque de ses membres, la Cooperative Bank of Oromia, qui fournit des financements avant récolte et une assurance récolte ; ces deux ressources ont longtemps été inaccessibles aux agriculteurs des zones rurales d’Éthiopie. L’OCFCU est certifiée Fairtrade et biologique depuis 2002 et compte depuis lors parmi les plus grands fournisseurs de café Fairtrade au monde.