Ethiopia Natural Process

Sachet de 12 oz L’Éthiopie est le berceau du café. Le traitement natural consiste à sécher le café sans laver au préalable le mucilage ni les fruits. Cela lui confère une saveur fruitée intense, parfois une tonalité terreuse, et réduit l’acidité de l’infusion. Le traitement natural peut être pratiqué dans toutes les régions d’Éthiopie. Ces dernières années, la région de Sidama a offert les saveurs les plus constantes, même si Harrar occupe une place particulière dans nos cœurs. Si un Yirgacheffe washed évoque le champagne, un Sidama natural ferait plutôt penser à un porto. Fraises – Myrtilles – Cacao en poudre – Corps généreux Une sélection unique qui pourrait même faire douter les néophytes qu’il s’agit bien de café.