Ethiopia Natural Process

Zak van 12 oz Ethiopië is de bakermat van koffie. Bij natural processing worden de koffiebessen gedroogd zonder eerst het slijmvlies of vruchtvlees weg te wassen. Dit geeft de koffie een diepe fruitsmaak, soms met een aardse toon, en verlaagt de aciditeit van de koffie. Naturals kunnen in elke regio van Ethiopië worden verwerkt. De Sidama-regio heeft de afgelopen jaren de meest consistente smaak gehad, hoewel Harrar een bijzondere plek in ons hart heeft. Als een washed Yirgacheffe smaakt als champagne, dan lijkt een natural Sidama meer op port. Aardbeien – bosbessen – cacaopoeder – volle body Een unieke selectie die zelfs niet-ingewijden kan doen twijfelen of dit wel echt koffie is.