Sumatra Mandheling Grade 1

Sachet de 12 oz L’archipel indonésien abrite de nombreuses îles productrices de café : Sumatra, Java, Sulawesi (Célèbes), Timor, Papua New Guinea et Bali. Sumatra est le café indonésien que nous avons toujours en stock. Au fil des ans, les méthodes de traitement et les saveurs ont évolué vers des profils plus acidulés et fruités. Nous préférons les saveurs traditionnelles de Sumatra, avec leur arôme herbacé à l’ancienne — pensez à Woodstock… Ce café est corsé et terreux, avec juste ce qu’il faut de développement à la torréfaction pour réduire l’acidité sans apporter la moindre amertume de torréfaction. Un café résolument puissant. Les cafés indonésiens ont des saveurs bien plus exotiques que les cafés d’Amérique centrale.