Ethiopia Harrar

Ce café provient des hauts plateaux de la région de Harrar, dans l’est de l’Éthiopie. C’est un café unique, en raison de l’ancienneté et de l’histoire de cette région productrice. À Harrar poussent certaines des variétés Heirloom les plus anciennes et les plus hautes du monde. Ces caféiers produisent à leur tour de grands cafés de grande qualité. Cette récolte est traitée par voie naturelle : les cerises encore entières sont étalées sur des patios et des toits pour sécher, ce qui donne des notes de dégustation incroyables. En tasse, ce café offre d’abord de subtiles notes de myrtille et de fraise, suivies de belles notes de cacao et d’un corps agréable jusqu’à la finale. Ce café est approvisionné localement et torréfié à Baltimore.
​
Notes de dégustation : Cacao - Baies - Corps agréable
Niveau de torréfaction : Full City (moyenne)
Méthode de traitement : Voie naturelle 
Variété : Heirloom
1 800 m d’altitude