Ethiopia | Gezahegn-Regassa | Haro-Village – Yirgacheffe | Welisho – Washed

Ethiopia | Gezahegn-Regassa | Haro-Village – Yirgacheffe | Welisho – Washed

Notes de dégustation : tropical, cerise noire, nectar d’abricot, sucre brun, finale sirupeuse.

Deuxième café de notre sélection éthiopienne 2026, nous sommes ravis de vous faire découvrir ce délicieux café de variété Welisho, cultivé dans le village de Haro, à Yirgacheffe, et traité par voie lavée. Le village de Haro est connu pour la grande qualité de son café, cultivé à des altitudes de 1 900 à 2 300 mètres. Le café de cette région se distingue par un profil aromatique vif et délicat, aux notes de fruits à noyau juteux et sucrés et aux arômes floraux parfumés.

En sélectionnant ce café, nous l’imaginions aux côtés de notre premier café de la saison, Bogale Galcha, traité par voie naturelle et lavée. Dégustés ensemble, ils révèlent pleinement les nuances délicates de cette région. Le café éthiopien compte parmi nos préférés. Notre partenariat d’approvisionnement de longue date avec Getu Bekele, de G-Broad, nous permet d’accéder à certains des meilleurs cafés du pays. Chaque saison s’appuie sur la précédente. Deux autres cafés éthiopiens doivent encore paraître : cette sélection de l’année nous réserve donc de belles découvertes.

Découvrez ici notre guide de préparation et nos méthodes préférées.