Ethiopia | Gezahegn-Regassa | Haro-Village – Yirgacheffe | Welisho – Washed

Ethiopia | Gezahegn-Regassa | Haro-Village – Yirgacheffe | Welisho – Washed

Notas de cata: tropicales, cereza negra, néctar de albaricoque, azúcar moreno y final almibarado.

El segundo café de nuestra selección de Ethiopia de 2026: nos hace mucha ilusión compartir esta deliciosa variedad Welisho, cultivada en Haro Village, en Yirgacheffe, y procesada mediante lavado. Haro Village es una zona conocida por su café de gran calidad, cultivado a altitudes de entre 1900 y 2300 metros sobre el nivel del mar. El café de esta zona se caracteriza por un perfil de sabor brillante y delicado, con notas de fruta de hueso jugosa y dulce, y aromas florales fragantes.

Cuando seleccionamos este café, nos lo imaginamos junto a nuestro primer lanzamiento de Bogale Galcha, con procesos natural y lavado. Al probarlos juntos, se expresan plenamente los matices delicados de esta región. El café de Ethiopia está entre nuestros favoritos. Nuestra larga colaboración de abastecimiento con Getu Bekele, de G-Broad, nos permite acceder a algunos de los mejores cafés del país. Cada temporada supera a la anterior. Aún quedan por lanzar otros dos cafés de Ethiopia, así que todavía hay mucho por descubrir en la selección de este año.

Descubre aquí nuestra guía de preparación con nuestras formas favoritas de prepararlo.