Ethiopia, Chelbesa

L’excellence traditionnelle, par l’équipe de Chelbesa.

Notes de dégustation : pêche, thé oolong, myrtille fraîche

En tasse : vif, frais et vibrant.

Une récolte divine est arrivée à la torréfaction, en provenance du berceau spirituel du café : Yirgacheffe.

Ce café éthiopien lavé provient de l’équipe de la station de lavage Chelbesa, l’une des plus grandes de la région de Yirgacheffe. Profondément respectueux de la terre et du café qu’elle produit, les producteurs attendent patiemment que les cerises atteignent leur pleine maturité avant de les récolter.

Cette attention et cette patience se retrouvent en tasse. Le café est gourmand, juteux et particulièrement savoureux, avec de belles notes de pêche mûre, une texture en bouche douce et équilibrée qui rappelle le thé oolong, ainsi que des éclats de myrtille fraîche qui persistent jusqu’à une finale nette et vibrante.