Ethiopia, Chelbesa

Traditionele excellentie, van het team van Chelbesa.

Smaaknoten: perzik, oolongthee, verse blauwe bes

Ervaring: helder, fris en levendig.

Een goddelijke oogst is aangekomen in de branderij, uit het spirituele thuis van koffie — Yirgacheffe.

Deze gewassen Ethiopische koffie komt van het team van Chelbesa Washing Station, een van de grootste wasstations in de regio Yirgacheffe. Gedreven door diep respect voor het land en de koffie die het voortbrengt, wachten de boeren geduldig tot de koffiebessen optimaal rijp zijn voordat ze worden geoogst.

Die zorg en dat geduld proef je terug in het kopje. De koffie is weelderig, sappig en bijzonder verleidelijk, met uitgesproken tonen van rijpe perzik, een zachte, ronde mondbeleving die doet denken aan oolongthee en heldere toetsen van verse blauwe bes, die uitmonden in een zuivere, levendige afdronk.