Colombia, Almibar

Ah, “Almibar No.8”. Nee, niet het vervolg op Lou Bega’s megahit “Mambo No.5” uit 1999, maar net zo levendig en ondeugend. Deze koffie is het resultaat van een hechte samenwerking tussen de producenten Coocentral en onze vrienden bij Nordic Approach: een superzuivere, heldere en dansbare koffie. En misschien heel anders dan Mambo No.5 is hij uitstekend bestand tegen meerdere herhalingen gedurende de dag.

“een beetje Almibar aan mijn zijde”, enzovoort. Oké, ik denk dat deze verwijzing zijn beste tijd heeft gehad. Hoe dan ook, een geweldige koffie en een prachtig voorbeeld van waarom we zo van Colombia houden als koffieland, en waarom we al 8 jaar op dezelfde trom slaan. Er heeft nog nooit geen Colombiaanse koffie in ons assortiment gezeten. Geniet ervan!

Smaakprofiel: grapefruit, braam, gepocheerde peer

‘Almibar’ is Spaans voor suikersiroop en verwijst naar de uitgesproken stroperige, zoete smaak van koffies uit Centraal-Huila.

Deze partij is geproduceerd door Coocentral, de belangrijkste coöperatie in Centraal-Huila. De leden hebben doorgaans boerderijen van 2 tot 3 hectare op hoogtes tussen 1400 en 2000 meter boven zeeniveau. De belangrijkste geteelde variëteiten zijn Caturra, Castillo en Variedad Colombia.

De coöperatie telt 3747 leden, van wie er 2098 actief bijdragen. Zij leveren hun parchment in bij ontvangstpunten in verschillende lokale dorpen (Veredas). De inleverpunten bevinden zich in Gigante, Garzon, Guadalupe, Suaza Tarqui, Pital en Agrado. Het oogstseizoen in Centraal-Huila loopt van mei tot juli en van oktober tot december.

Impact

Sinds 2005 heeft Coocentral 2,8 miljoen USD geïnvesteerd in sociale programma’s. Deze initiatieven omvatten huisvesting, universitair onderwijs, zorgondersteuning (Coocentral vergoedt bijvoorbeeld 50% van ziekenhuisrekeningen), begrafeniskosten, infrastructuurontwikkeling op boerderijen, bonussen voor aankopen van kunstmest via de coöperatie, levens- en natuurrampenverzekeringen, een eigen onderwijssysteem voor jonge telers en hun kinderen, en pensioenfondsen. Telers ontvangen 100% van de premie boven op de huidige marktprijs en de dagelijkse inkoopprijs.