Colombia, Almibar

Ah, „Almibar No.8”. Nu, nu este continuarea hitului lui Lou Bega din 1999, „Mambo No.5”, dar e la fel de vioaie și ștrengară. O colaborare strânsă între producătorii Coocentral și prietenii noștri de la Nordic Approach, cafeaua aceasta e o piesă supercurată, luminoasă și ritmată. Și, poate spre deosebire de „Mambo No.5”, rezistă foarte bine la mai multe ascultări pe parcursul zilei.

„un pic de Almibar alături de mine” etc. etc. Bine, cred că gluma asta și-a trăit traiul. Oricum, o cafea grozavă, un exemplu minunat al motivului pentru care iubim Columbia ca țară producătoare de cafea și al motivului pentru care batem aceeași tobă de 8 ani. Întotdeauna am avut o cafea columbiană în gamă. Savureaz-o!

Profil de gust: grepfrut, mure, pară poșată

„Almibar” înseamnă sirop zaharat în spaniolă, reflectând gustul predominant, siropos și dulce, al cafelelor din Central Huila.

Lotul este produs de Coocentral, cooperativa principală din Central Huila. Membrii dețin de obicei ferme cu suprafețe între 2 și 3 hectare, situate la altitudini de 1400–2000 de metri deasupra nivelului mării. Principalele varietăți cultivate sunt Caturra, Castillo și Variedad Colombia.

Cooperativa are 3747 de membri, dintre care 2098 contribuie în mod activ și își predau cafeaua în pergament la punctele de recepție din diverse sate locale (Veredas). Punctele de colectare se află în Gigante, Garzon, Guadalupe, Suaza Tarqui, Pital și Agrado. Sezonul recoltei în Central Huila se întinde din mai până în iulie și din octombrie până în decembrie.

Impact

Din 2005, Coocentral a investit 2,8 milioane USD în programe sociale. Aceste inițiative includ locuințe, studii universitare, sprijin pentru cheltuieli medicale (de exemplu, Coocentral acoperă 50% din facturile de spitalizare), cheltuieli de înmormântare, dezvoltarea infrastructurii fermelor, bonusuri pentru achizițiile de îngrășăminte făcute prin cooperativă, asigurări de viață și împotriva dezastrelor naturale, un program educațional propriu pentru tinerii cultivatori și copiii acestora, precum și fonduri de pensii. Cultivatorii primesc integral prima plătită peste prețul curent al pieței și prețurile zilnice de achiziție.