Ethiopia - Banko Gotiti - Washed

Banko Gotiti est une petite commune située à l’extrémité orientale du district de Gedeb, dans la très convoitée zone de Gedeo, une étroite bande de plateau densément peuplée de producteurs avertis, dont le café est connu sous le nom de « Yirgacheffe », d’après le district le plus célèbre de la zone. Le district de Gedeb est plus isolé que le reste de Gedeo et un peu plus transitoire : sa ville éponyme, Gedeb, est un avant-poste commercial animé qui relie les échanges à longue distance entre les zones de Gedeo et de Guji. Il faut aussi préciser que Gedeb produit certains des cafés lavés les plus délicieusement nets et floraux que l’on puisse trouver en Éthiopie. Les communautés productrices de café de Gedeb sont plus grandes qu’au centre de Gedeo et peuvent atteindre certaines des altitudes de culture du café les plus élevées au monde.

Nous avons apprécié ce lot pour sa douceur, ses fruits éclatants et son acidité vibrante.