Espresso Venezia

Le Costa Rica se situe au sud de l’Amérique centrale et est bordé au nord par le Nicaragua et au sud-est par le Panama. Grâce à ses conditions géographiques et climatiques exceptionnelles, la culture du café s’y est développée très tôt. Les premiers caféiers sont arrivés de Cuba en 1779. Le café est exporté depuis 1820. Aujourd’hui, le pays représente environ 3 % des exportations mondiales de café. Les exportations de café restent donc un pilier essentiel de son économie. Le pays est aussi particulièrement intéressant parce qu’il fait partie des pays en développement qui ont réussi à concilier culture du café, sciences modernes, techniques agricoles et exigences économiques. Par ailleurs, les cafés de haute altitude du Costa Rica comptent parmi les meilleurs au monde, car les sols et le climat offrent d’excellentes conditions, en plus des techniques employées. Ainsi, les cafés du Costa Rica cultivés entre 900 et 1 800 m d’altitude présentent une acidité délicate. Les grains sont bleu-vert à bleus, de grande taille et élancés, presque dépourvus de résidus de peau argentée. Une fois torréfiés, ils ont un goût neutre, tout en étant doux et généreux, avec des arômes délicats.

Env. 25 % Costa Rica SHB Dota Tarrazzu
Env. 17 % Guatemala Antigua Type Plantation Pampojila
Env. 25 % Columbia Excelsior
Env. 17 % Brasil Fazenda Lagoa
Env. 17 % Robusta

• Teneur en caféine : 1,25 %