Espresso Palermo

Avec plus de 200 millions d’habitants et une superficie totale d’environ 8 millions de km²
, le Brésil est le plus grand pays d’Amérique du Sud. Avec le soja, la canne à sucre, l’acier, l’aluminium et d’autres produits, le café compte parmi les principaux produits d’exportation du pays.
Le Brésil est le premier producteur de café au monde, devant des pays comme la Colombie et l’Indonésie. On y cultive principalement des grains d’Arabica ; seule une faible part, environ 20 %, est consacrée à la culture du Robusta. La Fazenda Lagoa se trouve au cœur du Minas Gerais, nichée dans des collines aux formes douces, entre des lacs et des terres agricoles fertiles. L’arrière-grand-père de l’actuel propriétaire, Marcelo Vieira, y a établi sa première plantation, à une altitude comprise entre 950 et 1 200 m. La ferme d’origine est toujours là ! La Fazenda Lagoa compte 300 hectares de terres cultivées et est entourée de 600 hectares de forêt naturelle protégée, qui abrite des centaines d’espèces d’oiseaux. Des ornithologues du monde entier viennent chaque année observer les oiseaux les plus rares ! Les conditions écologiques et les méthodes de culture traditionnelles, inchangées depuis plus de 100 ans, sont à l’origine de la réussite de la culture du café. L’altitude élevée pour le Brésil et le climat, marqué par de véritables saisons, confèrent au café une acidité harmonieuse et très discrète. La récolte soigneuse et le traitement naturel du café Fazenda Lagoa lui apportent de délicates notes de chocolat. Le contrôle rigoureux et continu de la qualité pendant toute la maturation et le traitement, ainsi que la sélection minutieuse des meilleurs lots, permettent d’obtenir une récolte modeste, mais d’une qualité exceptionnelle.

Environ 50 % Brasil Fazenda Lagoa
Environ 50 % Robusta