Espresso Blend Black Pearl

Chocolat noir aux notes de miel et de noisette

Notre Black Pearl se distingue par son équilibre entre des notes gustatives classiques et des influences modernes. Chocolat noir, douceur légèrement caramélisée, texture crémeuse et équilibrée.

La perle noire trouve son origine dans trois régions de culture différentes. En Tanzanie se trouve l’Utengule Coffee Estate. À 1 400 mètres d’altitude, les conditions climatiques sont idéales et façonnent largement la saveur généreuse du café. Des variétés traditionnelles de Bourbon sont cultivées sur la ferme et donnent un café au goût doux, au corps ample et à l’acidité délicate. Après la récolte, ce café est séché au soleil pendant dix jours. Il développe ainsi une acidité fruitée harmonieuse et une douceur équilibrée. La note franche de noisette lui confère un corps doux.

La deuxième partie de la Black Pearl vient du Guatemala pittoresque. Dans la région de Coban, le café pousse à environ 1 600 mètres, à l’ombre, et dispose de tout le temps nécessaire pour se développer. Marqué par des notes de chocolat noir, il souligne le corps de la Black Pearl et séduit les sens des amateurs de café.

Les grains de café du Brésil apportent sa douceur à cet espresso. Le séchage des cerises entières sous le soleil brésilien confère au café une douceur exceptionnellement profonde et un corps puissant, qui s’épanouit pleinement après une torréfaction douce.

100 % Arabica