El Salvador Pacas Estat Honey Process - Bitcoiners Blend

Ce café, qui ne subit qu’une fermentation de 6 heures et est brièvement mis à flotter dans l’eau lors du dépulpage, conserve une petite quantité de mucilage du fruit du café autour du grain. Grâce à ce traitement minimal et au fait que le Pacas est originaire de cette région, vous découvrirez toute l’authenticité du terroir salvadorien. Depuis cinq générations, la famille Pacas produit du café et le vend sur le marché national au Salvador. Il y a trente ans, elle a décidé de traiter et d’exporter ses cafés pour la première fois. Depuis, elle s’efforce de produire des cafés de grande qualité, tout en prenant soin de l’environnement et des communautés autour des fermes et du moulin. Tout comme le Bitcoin offre la possibilité de s’affranchir des contraintes et de redonner de la valeur au travail, ce grain crée des emplois durables pour les familles agricoles du Salvador, où les producteurs sont rémunérés au-dessus des normes du commerce équitable pour leur récolte exceptionnelle. L’objectif est de préserver la valeur de ce grain. Préparez-vous à découvrir une texture onctueuse et crémeuse, d’une douceur extraordinaire, accompagnée de notes florales. • Origine : El Salvador • Région : Amérique latine • Variétés : Bourbon, Pacas • Niveau de torréfaction conseillé : de clair à foncé • Procédé : Honey • Altitude : 1 500 m au-dessus du niveau de la mer