El Paraiso Lychee Colombia

Origine :

Pays : Colombia

Région : El Paraiso

Variétés : Geisha, Bourbon, Laurina

Préparation : fermentation anaérobie

Altitude de culture : 1.930 m

Dans votre tasse :

Recommandé pour :

V60, Chemex, AeroPress ou filtre, espresso

Contexte :

La Finca El Paraíso compte aujourd’hui parmi les adresses les plus remarquables de la scène internationale du café de spécialité. Les grands cafés ne naissent pas par hasard. Ils sont le fruit du travail de personnes qui aiment et maîtrisent leur métier jusque dans les moindres détails.

Sous la direction de Diego Samuel Bermúdez, cette exploitation familiale des Andes colombiennes s’est fait connaître dans le monde entier, grâce à la rencontre entre une caféiculture traditionnelle et une exigence de qualité sans compromis. Chaque cerise de café est sélectionnée à la main, chaque fermentation est suivie avec un soin exceptionnel et chaque lot est dégusté dans le laboratoire sensoriel de la ferme. Le résultat : des cafés qui comptent régulièrement parmi les plus remarquables de Colombie et que recherchent les torréfacteurs d’exception du monde entier.

Notre Reserve de la Finca El Paraíso séduit par son élégante douceur, son corps juteux et ses notes naturelles intenses de litchi : une démonstration saisissante de ce qui peut naître lorsque des décennies de savoir-faire et une préparation innovante s’accordent à la perfection.