El Paraiso Lychee Colombia

Herkomst:

Land: Colombia

Regio: El Paraiso

Variëteit: Geisha, Bourbon, Laurina

Verwerking: anaerobe fermentatie

Teelthoogte: 1.930 m

Wat je in je kopje proeft:

Aanbevolen voor:

V60, Chemex, AeroPress of puur als filterkoffie, espresso

Achtergrond:

Finca El Paraíso behoort tegenwoordig tot de meest veelbelovende namen in de internationale specialty-coffeescene. Geweldige koffie ontstaat niet toevallig. Die ontstaat waar mensen hun vak tot in het kleinste detail liefhebben en beheersen.

Onder leiding van Diego Samuel Bermúdez heeft het familiebedrijf in de Colombiaanse Andes wereldwijd naam gemaakt, omdat traditionele koffieteelt hier samenkomt met een compromisloze focus op kwaliteit. Elke koffiebes wordt met de hand geselecteerd, elke fermentatie met uitzonderlijke zorg bewaakt en elke batch in het eigen sensorische laboratorium geproefd. Het resultaat zijn koffies die regelmatig tot de meest bijzondere van Colombia behoren en wereldwijd worden gezocht door topbranders.

Onze Reserve van Finca El Paraíso betovert met elegante zoetheid, een sappige body en intense, natuurlijke lychee-aroma's – een indrukwekkend bewijs van wat er kan ontstaan wanneer decennialang vakmanschap en innovatieve verwerking perfect samengaan.