El Paraiso Lychee Colombia

Origine:

Paese: Colombia

Regione: El Paraiso

Varietà: Geisha, Bourbon, Laurina

Processo: fermentazione anaerobica

Altitudine di coltivazione: 1.930 m

Cosa trovi in tazza:

Consigliato per:

V60, Chemex, AeroPress o filtro, espresso

Background:

Oggi la Finca El Paraíso è uno degli indirizzi più interessanti della scena internazionale del caffè specialty. I grandi caffè non nascono per caso: nascono dove le persone amano e padroneggiano il proprio mestiere fin nei minimi dettagli.

Sotto la guida di Diego Samuel Bermúdez, l’azienda familiare sulle Ande colombiane si è fatta conoscere in tutto il mondo, grazie all’incontro tra l’agricoltura tradizionale del caffè e una ricerca della qualità senza compromessi. Ogni ciliegia di caffè viene selezionata a mano, ogni fermentazione è supervisionata con straordinaria cura e ogni lotto viene assaggiato nel laboratorio sensoriale interno. Il risultato sono caffè che figurano regolarmente tra i più straordinari della Colombia e sono ricercati dalle torrefazioni di punta di tutto il mondo.

La nostra Reserve della Finca El Paraíso conquista con un’elegante dolcezza, un corpo succoso e un intenso aroma naturale di litchi: una dimostrazione straordinaria di ciò che può nascere quando decenni di esperienza artigianale e lavorazione innovativa si combinano alla perfezione.