DRAGON - Seasonal Espresso - Brazil

Brésil, Sul De Minas
Variétés : Mundop Novo  Mundo Novo, Icatu, Catucaí, Amarelo, Yellow Catuaí, Vermlho, Arara, Topázio, Rubi, Bourbon
Procédé : naturel
Altitude : 1 000 - 1 200 m d’altitude

Amande grillée, raisin sec, caramel

Fazenda Salto est une exploitation de 30 hectares située à Três Pontas, dans le Sul de Minas, au Brésil, une région réputée pour la qualité de son café grâce à son altitude (1 000–1 200 m) et à l’influence des monts Mantiqueira. Gérée par Juliano Moreira Reis et son fils Otávio Lima Moreira Reis, l’exploitation perpétue plus d’un siècle de tradition familiale dans la production de café. Juliano, ingénieur civil de formation, a choisi de se consacrer à l’entreprise familiale, en y apportant innovation et pratiques durables. Otávio, qui a grandi dans l’univers du café, a naturellement suivi les traces de son père. Ensemble, ils s’attachent à améliorer la qualité en tasse tout en préservant la faune et la flore locales. Ils produisent des cafés traités par voie naturelle, issus d’un mélange varié de variétés, dont Mundo Novo, Yellow Catuaí, Bourbon et Arara. Fazenda Salto doit son nom à une cascade voisine, reflet du lien profond de la famille avec la terre et de son héritage dans le café brésilien.

Tous nos cafés sont conditionnés dans des emballages entièrement recyclables.