Decaf Sumatra

Degré de torréfaction : moyen
Notes de dégustation : chocolat noir, corps crémeux
Méthodes d’infusion suggérées : café filtre, French Press, espresso, cafetière moka

Chez Essleon, nous utilisons des grains décaféinés par le procédé Mountain Water Process (MWP) et au chlorure de méthyle (MC). Ces deux méthodes utilisent des bains d’eau et des rinçages répétés pour éliminer la caféine des grains, tout en préservant autant que possible leurs caractéristiques, leurs saveurs et leurs arômes d’origine.

Les grains décaféinés par le procédé Mexican Water Process le sont à l’aide d’eau glaciaire provenant du Pico de Orizaba, dans l’État de Puebla, au Mexique. Consultez notre section Qu’est-ce que le décaféiné ? pour en savoir plus sur le procédé de décaféination et sur les raisons pour lesquelles nous préférons ces méthodes.

Aucun procédé de décaféination n’est parfait, mais nous aimons le café qu’ils produisent et sommes heureux de le partager avec nos amis.