Decaf Sumatra

Livello di tostatura: Media
Note di degustazione: Cioccolato fondente, corpo cremoso
Metodi di preparazione consigliati: Drip, French Press, Espresso, Moka

Da Essleon usiamo chicchi decaffeinati con il Mountain Water Process (MWP) e il cloruro di metile (MC). Entrambi questi metodi prevedono ripetuti bagni e risciacqui in acqua per rimuovere la caffeina dai chicchi, conservandone il più possibile le caratteristiche, i sapori e gli aromi originari.

I chicchi decaffeinati con il Mexican Water Process vengono trattati con acqua glaciale proveniente dal monte Pico de Orizaba, a Puebla, in Messico. Dai un’occhiata alla sezione Cos’è il decaffeinato? per saperne di più sul processo di decaffeinizzazione e scoprire perché preferiamo questi metodi.

Nessun processo di decaffeinizzazione è perfetto, ma adoriamo il caffè che si ottiene con questi metodi e siamo felici di condividerlo con i nostri amici.