Decaf Organic Swiss Water Process - Medium Roast

Le café décaféiné bio du Pérou, traité à l’eau sans produits chimiques et torréfié à point, en grains entiers, de SPLIT OAK COFFEE ROASTERS, regorge de saveurs. 99,9 % de la caféine est éliminée grâce à un procédé à l’eau sans produits chimiques. Nous utilisons le procédé Swiss Water, qui repose sur la solubilité de la caféine et l’osmose pour retirer la caféine des grains de café vert. Pour commencer le processus de décaféination, les grains de café vert sont trempés dans de l’eau chaude afin d’y dissoudre la caféine. Toutefois, la caféine n’est pas la seule substance hydrosoluble présente dans le café. Les sucres et autres composants chimiques qui créent les saveurs et les arômes du café que nous aimons peuvent également se dissoudre dans l’eau. Notes de dégustation : chocolat, amande, crème douce. Lieu : Pérou. Séchage : au soleil, sur des lits surélevés. Naturel, simple, intuitif et abordable, ce procédé permet de choisir les meilleurs grains ; il ne nécessite pas d’eau ni de sources d’énergie artificielles et ne génère pratiquement aucun déchet. Altitude : 1 200 à 1 900 mètres. Certifications : bio, commerce équitable, procédé Swiss Water.