Decaf Organic Swiss Water Process - Medium Roast

Il delizioso caffè decaffeinato biologico del Perù, decaffeinato con un processo ad acqua senza sostanze chimiche e tostato medio, in chicchi interi, di SPLIT OAK COFFEE ROASTERS è ricco di sapori intensi. Il processo ad acqua senza sostanze chimiche rimuove il 99,9% della caffeina. Utilizziamo il Swiss Water Process, che sfrutta la solubilità della caffeina e l’osmosi per rimuoverla dai chicchi di caffè verde. Per avviare il processo di decaffeinizzazione, i chicchi di caffè verde vengono immersi in acqua calda per sciogliere la caffeina. Tuttavia, la caffeina non è l’unica sostanza idrosolubile presente nel caffè. Anche gli zuccheri e altri componenti chimici che creano il sapore e gli aromi del caffè che amiamo possono sciogliersi in acqua. Note di degustazione: cioccolato, mandorla, crema dolce. Luogo: Perù. Essiccazione: al sole su letti rialzati. Un processo naturale, semplice, intuitivo e conveniente per selezionare i chicchi migliori, non richiede acqua né fonti di energia artificiali e genera quasi zero rifiuti. Altitudine: 1.200-1.900 metri. Certificazioni: biologico, commercio equo e solidale, Swiss Water Process.