Daydream Decaf

Pensiamo che Daydream sia quanto di più vicino alla perfezione possa offrire un decaffeinato: i caffè brasiliani vengono decaffeinati con un processo ad acqua di montagna senza sostanze chimiche. Abbiamo messo a punto il profilo di tostatura per permetterti di ottenere un’estrazione e un gusto ottimali con caffè filtro, espresso e altro ancora! Sentiamo note di cioccolato, frollini e frutta secca. 

Processo di decaffeinizzazione: la maggior parte dei decaffeinati in commercio usa sostanze chimiche per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè. Il processo di decaffeinizzazione ad acqua funziona più o meno così:

Il caffè viene immerso in acqua calda, arricchita di solidi del caffè (tutto ciò che rende il caffè tale, tranne la caffeina). L’acqua è così satura di «sostanze del caffè» che i composti presenti nei chicchi da decaffeinare non vengono assorbiti dall’acqua: viene estratta solo la caffeina, consentendo al caffè di conservare i suoi aromi naturali.