Decaf Mexico Alturas “Royal Select” Lot
à partir de18,42 $US
PROCÉDÉ
Procédé à l’eau Royal Select
NOTES DE DÉGUSTATION
Figue séchée. Cacao. Mélasse.
PRODUCTEURS
Différents petits producteurs du Chiapas et d’Oaxaca
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 18,42 $US |
| Medium Fine (Pourover) | 12oz | 18,42 $US |
| Drip | 12oz | 18,42 $US |
| Moulu pour espresso | 12oz | 18,42 $US |
| Moulu pour cafetière à piston | 12oz | 18,42 $US |
| Medium Fine (Pourover) | 5lb | 82,66 $US |
| En grains | 5lb | 82,66 $US |
| Drip | 5lb | 82,66 $US |
| Moulu pour espresso | 5lb | 82,66 $US |
| Moulu pour cafetière à piston | 5lb | 82,66 $US |
Caractéristiques
- Caféine
- Avec caféine
- Composition
- Assemblage
- Mouture
- En grains ou moulu
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre, Cafetière à piston, Café filtre
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Notre dernière offre de café de spécialité décaféiné est issue de petits producteurs des montagnes du Chiapas et d’Oaxaca. Ces cafés ont été sélectionnés en fonction de leur profil aromatique, des normes de préparation physique et de leur potentiel à donner une excellente tasse une fois décaféinés.
Lors du procédé à l’eau, le café vert est d’abord trempé dans l’eau afin que les grains se dilatent et que la caféine puisse être extraite. Le café vert hydraté est ensuite plongé dans une solution unique de solubles de café concentrés qui extrait la caféine tout en limitant la perte de composés aromatiques. Une fois la caféine retirée, le café vert est séché à nouveau et réensaché pour être transporté jusqu’à nous.
Avis
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