Costa Rican

Producteur : Co-Op Tarrazu
Région : Tarrazu
Profil : Fruits tropicaux et sucre roux
Intensité : 2/5
Variétés : Caturra et Catuai
Procédé : Lavé
Arômes : Floraux et agrumes
Corps : Moyen et rond
Finale : Vive et nette

Depuis plus de 20 ans, Vail Mountain Coffee & Tea Co. soutient avec plaisir Co-Op Tarrrazu, non seulement en achetant son excellent café, mais aussi en contribuant à ses infrastructures et à ses garderies destinées aux travailleurs et à leurs familles. 

CoopeTarrazú a été fondée le 13 octobre 1960 avec 228 membres à San Marcos de Tarrazú. Les mémoires racontent que, avant la création de CoopeTarrazú, la situation économique des producteurs de café était difficile : elle était adaptée à une économie de subsistance, et les sacrifices des petits producteurs n’étaient pas partagés par les grands propriétaires terriens. Les producteurs de café obtenaient un produit de grande valeur, mais ils n’avaient ni voix ni droit de vote dans sa gestion et sa commercialisation.

C’est alors que, par l’intermédiaire de la Banque nationale et de son département des coopératives, les producteurs de café furent encouragés à acheter une unité de traitement sous forme de coopérative. Certains hommes courageux acceptèrent cette proposition avec le soutien économique et administratif de la Banque nationale. Le capital apporté par ces producteurs s’élevait à 5 800 dollars américains. Ils réussirent à installer le moulin pour un coût de 37 500 dollars américains, avec une capacité de traitement de 4 000 quintaux.

Les débuts ne furent pas faciles. Ce fut une période de progrès lents et discrets, mais l’engagement des fondateurs était inestimable. Leur honnêteté, leur sens des responsabilités, leur respect et bien d’autres qualités se reflètent aujourd’hui dans une coopérative qui prospère depuis plus de 60 ans. 

Commerce équitable / Rain Forest Alliance.